阿尔及利亚烤甜椒沙拉（Flafla）

必备原料和工具

• 青椒 3 个
• 橄榄油 1 汤匙
• 红洋葱碎 1 汤匙
• 去皮压碎的大蒜 1 瓣
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 李形番茄丁 1 个

操作

1. 烤箱预热至 450°F（230°C）。把整个青椒放在锡纸上，烤 30 到 45 分钟，直到外皮出现黑斑、青椒变软，必要时中途翻一次面。
2. 从烤箱取出青椒，放凉 10 分钟。剥去外皮，去掉蒂和籽。把烤好的青椒切成约 1.3 厘米的小块。
3. 平底锅中火加热橄榄油，放入洋葱，勤翻炒至变软、呈半透明，约 5 分钟。加入大蒜、盐和胡椒，再拌入切好的青椒和番茄。中火煮，偶尔搅拌，直到番茄变软、所有食材充分融合，约 5 分钟。