阿纳姆少女酥饼（荷兰肉桂糖酥皮饼干）
「阿纳姆少女酥饼（荷兰肉桂糖酥皮饼干）」是一道家常甜品。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
教程视频
必备原料和工具
- 酥皮 5 片
- 香草糖 100 克
- 肉桂粉 1/2 茶匙
- 小豆蔻 1/2 茶匙
- 青柠皮屑 1 个量
操作
- 把酥皮从冷冻室取出解冻。
- 在台面上撒一些面粉。把几片酥皮叠在一起，用擀面杖擀开。要让这五片酥皮最终擀得和一片一样薄。
- 用圆形或椭圆形模具在酥皮上压出饼坯，尽量节省面皮，好压出尽可能多的饼干。
- 在小碗中把香草糖与肉桂粉、小豆蔻和青柠皮屑混合。
- 清掉台面上的面粉，撒上少许混合糖。
- 在酥皮上刷少许蛋液，然后蘸上混合糖，轻轻滚压，让糖粘牢。
- 把裹好糖的酥皮放在烤盘上（抹油或铺烘焙纸），静置约 20 到 25 分钟，这样饼干会更酥脆。
- 同时把烤箱预热至 180°C，再放入烤盘。
- 烤约 25 分钟至饼干金黄，确保糖焦糖化得恰到好处。
- 大功告成，这就是带有阿尔梅勒风味的阿纳姆少女酥饼。
- 好啦，带点阿尔梅勒特色的阿纳姆少女酥饼做好了。