香辣阿拉比亚塔通心粉

必备原料和工具

• 斜纹通心粉 1 磅
• 橄榄油 1/4 杯
• 大蒜 3 瓣
• 番茄碎罐头 1 罐
• 红辣椒碎 1/2 茶匙
• 意大利综合香料 1/2 茶匙
• 罗勒 6 片
• 帕玛森奶酪 适量

操作

1. 大锅水烧开，加入犹太盐，再放入意面。按包装说明煮约 9 分钟。
2. 大号平底锅开中大火，倒入橄榄油加热至油面微微闪动。放入大蒜翻炒至出香味，1 到 2 分钟。加入番茄碎、红辣椒碎、意大利综合香料，按口味加盐和胡椒。煮沸后再煮 5 分钟。离火，加入切碎的罗勒。
3. 意面沥干后加入酱汁中。撒上帕玛森奶酪片和更多罗勒，趁热上桌。