Baharatlı Tay usulü karidesli erişte
Mutfak: Thai
Baharatlı Tay usulü karidesli erişte, ev tipi bir deniz ürünü. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Malzemeler
- 200 g pirinç eriştesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 çırpılmış yumurta
- 1 doğranmış kırmızı biber
- 3 cm zencefil
- 450 g karides
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 demet kişniş
- ½ avuç nane
- 1 misket limonu kabuğu ve suyu
- Bir avuç fıstık
Adımlar
- Erişteyi pakete göre pişirin, süzüp ayırın. Geniş tavada yağı ısıtıp yumurtayı dökün. İnce omlet yapıp 1–2 dk pişirin, çevirip 1 dk. Çıkarıp ince şeritler kesin.
- Biber ve zencefili 1–2 dk kavurun; erişte, karides ve yumurtayı ekleyin. Soya sosu gezdirip 1 dk daha soteleyin. Kıymılmış otları, limon suyu ve kabuğunu ekleyin, fıstık serpip servis edin.