Boslakoğlanı (Yeşil Muz) Tıraz Tarifi

Malzemeler

• 1/2 Yeşil muz
• 1/2 Soğan
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 125g Tereyağı
• 3 Soğan
• 1 yemek kaşığı Sarımsak
• 500ml Sudamalı Domates
• 3 yemek kaşığı Maydanoz
• 1 yemek kaşığı Limon suyu
• Damak tadınıze göre Tuz
• Damak tadınıze göre Karabiber
• 250ml Su
• Damak tadınıze kırmızı biber salçası
• Süslemek için Maydanoz

Adımlar

1. Kaptan William Bligh, Brezilyalı'ların tanımladığı ve Karayipler'e taşınması için yarışma kapsamında Güney Denizleri'ne seyahat etmesi görevi verildi.
2. Yeşil muz fidanlarına yetenkinin, kaptanın ilk denemesinde efsanevi "Bounty İsyanı"na yol açan, mürettebatının su ihtiyaçlarına öncelik vermemesinden sorumlu tutuldu. Denize atıldı; Kapten Bligh rıhtımdaki balıkçı tekneleriyle yüzlerce mil uzakta bir salda kendi kendine tehlikeli bir yolculuğuna devam etti.
3. 1793'teki ikinci denemesinde, yüksek, yeşil yapraklı yeşil muz fidanlarıyla çok kalabalık olduğu için Jamaikalılar onu "şimşek atmakta olan gemi"ye doğru kürek çektiler.
4. Günümüzde büyüklükleri değişen, yoğun Yeşil Muz ağaçları Karayipler'e yayıldı ve kaput stili nişastalı temel gıdaya sahip oldu. Yoksulluğu kapılarından uzak tutar. Yeşil muz Karayipler'in dışında zor bulunan bir gıdadır.
5. Şunlar gerekir:
6. 1/2 orta boy yeşil muz
7. 1/2 küçük soğan
8. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
9. 4 oz/125g tereyağı
10. 3 adet orta boy soğan halkaları halinde
11. 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
12. 1 adet orta boy 16oz/500ml konserveli dilimlenmiş domates
13. 1/4 fincan veya 3 yemek kaşığı küp küp doğranmış maydanoz
14. 1 yemek kaşığı limon suyu
15. Tuz ve karabiber damak tadınıza göre
16. 1 fincan veya 250ml su
17. Tadlı kırmızı biber sosu.
18. Süslemek için: doğranmış taze maydanoz.
19. Yönergeler:
20. Yeşil muzu kesin, ortasındaki çekirdekleri çıkarın. Üzerini soyun. Tuzlu su ve az miktarda soğan ve yağ ile kaynatın. yüksek ateşte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
21. O arada, tereyağını tavada eritin ve soğan halkalarını hafifçe kahverengileştirmek için ortadan ısıtın. Sarımsak, domates, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak devam edin. Su ekleyin, kaynamaya getirin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
22. Soğuyan yeşil muzu yuvarlak kesin ve servis tabağına yerleştirin. Yeğil muzun içine tereyağı sosunu dökün.
23. Doğranmış taze maydanozla süsleyin.
24. 4 kişilik