Brezilyalı çikolatalı truffle - brigadeiro
Brezilyalı çikolatalı truffle - brigadeiro, ev tipi bir tatlı. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı Tuzsuz Tereyağı
- 400g Sadeleştirilmiş Süt
- 4 yemek kaşığı Kakao Tozu
- 1 çay kaşığı Vanilya Ekstresi
- 50g Fıstık
- 50g Badem
- 50g Kurutulmuş Hindistan Cevizi
Adımlar
- Orta boy, tabanlı tencereye tereyağını, sadeleştirilmiş süt, bir tutam tuz ve kakaoyu ekleyerek kaynamaya başlayana kadar orta derecede yüksek ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Isıyı orta-aşağıya düşürüp; karışım kabalaşana, pürüzsüz ve parlak görünmeye başlayana ve tencerenin tabanı hızla çekilmeye başlayana kadar 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
- İçerisine vanilyayı ekleyip tekrar sert bir şekilde karıştırın. Karışımları yağlanmış bir tabağa dökün. En az 2 saat soğutun.
- Çatalınızla hafifçe yağlayın ve hammaddenin içerisinden parçalar koparıp 2.5 cm yuvarlak çikolatalar hazırlayın. Harç seçeneklerini her biri için ayrı küçük kaplara koyun ve onlardan biriyle hamurları yuvarlayarak süsleyin. Mini kağıt kurabiye kaplarını kullanın veya yapışmaz yaprak kağıtlarla kaplanmış bir tepsiye yerleştirin