Kahvaltılık Patatesler

Malzemeler

• 3 Orta Boy Patates
• 1 yemek kașığı Zeytinyağı
• 2 Şerit Jambon
• 1 Diş Sarımsak
• 1 yemek kașığı Pekmez
• Nane (Dekorasyon)
• Nadir Tuz
• Nadir Karabiber
• Tadıma Göre Yenibaharat

Adımlar

1. Başlamadan önce önce jambon şeritlerini buzlukta saklayın; böylece hazırlık zamanı geldiğinde doğraması çok daha kolay olacaktır!
2. Patatesleri yıkayın ve kare bir şekilde orta doğranmış parçalar halinde kesin. Kenar duygusunu önlemek için zaten kesilmiş patatesleri su dolu bir kaba alın.
3. Bununla arada kalırken, geniş bir tavada zeytinyağının 1-2 yemek kaşığını orta ateşte ısının. Tavayı hafifçe eğerek yağın eşit dağılmasını sağlayın.
4. Yağ ısıtıldığında patatesleri süzün ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve Old Bay baharatını tatlıya göre ekleyin.
5. Patatesleri sık sık karıştırarak 10 dakika, kahverengileşene kadar pişirin. Gerekirse bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin.
6. Jambonu doğrayın ve patateslere ekleyin. Jambon kavrulmaya başlayacak yağ da patatesleri daha yakından pişirmeye başlayacak. Biraz karıştırın! Jambon 5-6 dakika çıtır olacaktır.
7. Jambon piştikten sonra ısıyı düşürün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın. Bir kez daha baharatlayın. Kuru veya taze nane ekleyin. Gerekirse ısıyı kontrol edin.
8. Kıyılmış sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
9. Hizmet verilmeden hemen önce, üzerinde üzerine pekmez dökün ve karıştırın. Bu onları kırlangıç yavrusu (sunny side up) bir yumurtayla birlikte sıcak bir kaba servis yapın!
10. Hizmet verilmeden hemen önce üzerinde pekmez dökün ve karıştırın. Bu onları kırlangıç yavrusu (sunny side up) bir yumurtayla birlikte sıcak bir kaba servis yapın!