Kore Usulü Bibimbap
Kore Usulü Bibimbap, ev tipi bir ana yemek, zorluk 3/5 (Orta). Kore usulü bibimbap; renkleri canlı, lezzeti zengin bir Kore ev yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Pirinç pilavı
- Yumurta
- Güveç için ince dilimlenmiş dana eti
- Soya filizi
- Mantar
- Havuç
- Kabak
- Kore usulü acı biber salçası
- Sprite
- Susam
- Susam yağı
Adımlar
- Sebzeleri yıkayıp ince şeritler hâlinde doğrayın. Tavaya alıp sebzeler yumuşayana kadar kavurun, ardından çıkarın.
- Suyu kaynatın. Kaynadığında dana eti dilimlerini haşlayın; yalnızca pişmeleri yeterlidir. Yaklaşık üç dakika sonra çıkarın.
- [Rafadan yumurta](../../breakfast/rafadan-yumurta.md) pişirin.
- [Pirinç pilavını](../../staple/pirinç-pilavı/pirinç-pilavı-pişirme.md) bir kaseye koyun, ardından büyük bir kâsenin üzerine ters çevirin.
- Hazırladığınız sebzeleri ve et dilimlerini pilavın üzerine sırayla, çevresine yerleştirin. Kızarmış yumurtayı ortaya koyun.
- Sosu hazırlayın.
- 10 ml Kore usulü acı biber salçası (tatlı-acı), 5 ml açık renkli soya sosu, iki şişe kapağı Sprite (kilo vermeye çalışıyorsanız şekersiz Sprite kullanabilirsiniz), 10 g susam ve 5 ml susam yağını karıştırın.
- Hazırladığınız sosu karıştırın; damak tadınıza göre biraz daha soya sosu ve tuz ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu, servis için düzenlediğiniz kâsenin üzerine dökün.
Notlar
Kore usulü bibimbap; renkleri canlı, lezzeti zengin bir Kore ev yemeğidir. Tatlı-acı sos; pilavı, sebzeleri, dana etini ve rafadan yumurtayı sarar. İyice karıştırıldıktan sonra her lokması doyurucu olur. Çeşitli sebzeler vitamin ve posa sağlarken dana eti ve yumurta kaliteli protein sağlar; böylece dengeli bir öğün ortaya çıkar. Hazırlaması kolaydır, ancak ön hazırlık adımları biraz fazladır. Yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Hazırlıktan servise kadar yaklaşık 45 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 1080 kcal
Kategori: Kore usulü bibimbap
Hesaplama:
Porsiyon başına:
- Pirinç pilavı 1 kâse (400 g)
- 1 yumurta
- Güveç için ince dilimlenmiş dana eti 6 dilim, 60 g
- Soya filizi 1 avuç, 80 g
- Mantar 50 g
- Havuç 1/4 adet
- Kabak 50 g
- Kore usulü acı biber salçası 25 ml
- Sprite 2 şişe kapağı, 20 ml
- Susam 10 g
- Susam yağı 20 ml
- Açık renkli soya sosu 15 ml
- Bu yemek çok basittir; hazırlık süreci biraz zahmetli olabilir, ancak sebzeleri, eti, pilavı ve sosu karıştırarak yemek oldukça doyurucu olur.
- Görünümüne önem veriyorsanız, normal bir kâse yerine toprak güveç kullanabilirsiniz.