Sarhoş noodle (pad kee mao)

Malzemeler

• 200g yassı pirinç noodle
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 3 kıyılmış bird's eye biber
• 225g kontrfile biftek
• 100g brokoli
• Bir avuç fesleğen yaprağı
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 tatlı kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı şeker

Adımlar

1. Noodleları paket talimatına göre hazırlayıp süzün, kenara alın. Sos malzemelerinin hepsini küçük bir kasede karıştırıp kenara alın.
2. Büyük bir wok veya tavada yağı yüksek ateşte ısıtıp sarımsak ve biberi 20 saniye altın rengi olmaya başlayana kadar soteleyin. Bifteği ekleyip 1 dakika mühürleyin. Brokoliyi ekleyip 1 dakika daha soteleyin; noodle ve sosu ekleyin. 1–2 dakika daha iyice karışıp çok sıcak olana kadar soteleyin.
3. Fesleğeni karıştırıp ateşi kapatın. Fazla pişmemesi için hemen servis edin.