Súp chua cay

Nguyên liệu

• 1/3 chén nấm
• 1/3 chén mộc nhĩ
• 2/3 chén đậu phụ
• 1/2 chén thịt heo
• 2 1/2 chén nước dùng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê tương ớt
• 1 1/2 chén giấm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh nước
• 1/4 chén hành lá

Các bước

1. BƯỚC 1 – NẤU SÚP
2. Cho nước dùng gà vào chảo và chờ sôi.
3. Tiếp theo thêm muối, đường, dầu mè, tiêu trắng, tương ớt, giấm và nước tương, khuấy vài giây.
4. Cho đậu phụ, nấm và mộc nhĩ đen vào chảo.
5. Để súp sánh lại, hòa 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước trong bát rồi từ từ đổ vào súp đến khi đạt độ sánh vừa ý.
6. Tiếp theo, đánh nhẹ 1 quả trứng bằng dao hoặc nĩa, đổ vào súp và khuấy trong 8 giây.
7. Múc súp ra bát, rắc thịt heo xá xíu và hành lá thái lát lên trên.