Hotpot Lancashire
Ẩm thực: British
Hotpot Lancashire là một món thịt kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 100g Bơ
- 900g Thịt cừu
- 3 quả Thận cừu
- 2 củ Hành tây vừa
- 4 củ Cà rốt thái lát
- 25g Bột mì
- 2 thìa cà phê Sốt Worcestershire
- 500ml Nước dùng gà
- 2 lá Nguyệt quế
- 900g Khoai tây
Các bước
- Làm nóng lò 160°C/quạt 140°C/gas 3. Đun chảy chút mỡ hoặc bơ trong nồi nông rộng, xào nâu thịt cừu từng mẻ, chuyển ra đĩa rồi làm tương tự với thận.
- Xào hành và cà rốt trong chảo với thêm chút mỡ đến vàng. Rắc bột, để nấu vài phút, thêm Worcestershire, đổ nước dùng và đun sôi. Cho thịt và lá nguyệt quế vào rồi tắt bếp. Xếp khoai thái lên thịt rồi rưới thêm chút mỡ. Đậy và nướng khoảng 1½ giờ đến khi khoai chín.
- Mở nắp, quét khoai thêm chút mỡ rồi tăng lò để vàng, hoặc hoàn thiện dưới nướng 5–8 phút đến vàng.