آيس كريم إسبرسو كافيه لا Liga

المكوّنات

• 2 كوب كريمة خفق
• 1 كوب حليب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سكر
• 5 بياض بيض (ملاعق)
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 3 جرعات (شوت) إسبرسو كافيه لا Liga

الخطوات

1. ملاحظة بخصوص الإسبرسو: أنا أحب استخدام مسحوق الإسبرسو الدقيق (البلوك) وتجهيز القهوة في موكا بوت عادي، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام كبسولات كافيه نيسبريسو إذا كان لديك ماكينة ماكينة كافيه من هذا النوع. تصريح كامل: أنا شخصياً أميل إلى الإسبرسو غير المتهيج (Decaf)، والتي تصنعها علامة كافيه لا Liga بامتياز. نكهة الآيس كريم تتمتع بهذا سواء كان بإسبرسو طبيعي أو غير متهيج.
2. في قدر متوسط، سخن الكريمة والحليب والسكر والملح على نار متوسطة مع الخفق حتى يذوب السكر (سيستغرق ذلك ما بين 4 إلى 5 دقائق).
3. في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض.
4. اسكب بحذر حوالي كوب من خليط الحليب الساخن إلى وعاء بياض البيض مع الخفق المستمر. قم بذلك بحذر حتى يتم دمجها (تأمين البيض). (أنت لا تقوم بتطهيها).
5. أضف خليط البيض المخفوق والمعتدل مرة أخرى إلى القدر مع الخفق حتى يغلي الخليط.
6. أزل القدر من على النار، ثم أضف مستخلص الفانيليا والإسبرسو.
7. يمكنك استخدام أي آلة صنع الآيس كريم. ليس من الضروري أن تكون فاخرة.
8. استخدم بين 2 و4 جرعات (شوت) من الإسبرسو (طبيعي أو غير متهيج) حسب مدى قوة نكهة القهوة التي تريدها في الآيس كريم. أعتقد أن 3 جرعات هي المثالية.
9. ستحصل هذه الوصفة على حوالي ربع جالون (1 كوارت) من الآيس كريم.
10. أرجو أن ترتاح وتستمتع بآيس كريم الإسبرسو الخاص بك. أيضاً، أبقَ بارداً أهلاً بك