بطاطس مقلية

المكوّنات

• 1 كيس بطاطس مقلية نصف جاهزة (يوصى بماركة ماكين)
• 1 مقلاة هوائية (إذا كنت تحب المقرمشة، تجنب الماركات الصغيرة)
• > ملاحظة: قد تختلف طريقة تحضير البطاطس المقلية حسب أدوات الطهي المستخدمة، وهنا نقدم فقط طريقة استخدام «المقلاة الهوائية».

الخطوات

1. ### فتح كيس البطاطس
2. عند فتح كيس البطاطس نصف الجاهزة بكمية كبيرة، احرص على أن تكون الفتحة صغيرة، لتقليل تكون الصقيع على سطح البطاطس أثناء التخزين الطويل.
3. ### تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا
4. وصّل المقلاة بالكهرباء، وسخّنها على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
5. الهدف من التسخين المسبق هو التأكد من أن درجة حرارة المقلاة قد وصلت إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة عند وضع المكونات.
6. ملاحظة: أخرج البطاطس بعد التسخين المسبق، ولا تنتظر حتى تلين البطاطس ثم تقليها.
7. ### قلي البطاطس
8. أخرج البطاطس وضعها في المقلاة الهوائية، على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
9. عند إخراج البطاطس، انتبه إلى أن البطاطس نصف الجاهزة تحتوي بالفعل على زيت، لذا إذا كنت تريد استخدامها بشكل غير متزامن، فاستخدم أداة التقاط.
10. بعد 5~10 دقائق، يمكنك إخراج سلة المقلاة وهزها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي ومنع الالتصاق.
11. ### التقرمش (اختياري)
12. بعد 10~15 دقيقة، أخرج سلة المقلاة، ورش طبقة من الزيت على سطح البطاطس الجافة بمساحة تعادل ثلثي مساحة سطح البطاطس.
13. ### الإخراج والتقديم
14. إذا كنت تحب البطاطس المقرمشة، بعد إخراجها، حرّك سلة المقلاة في الهواء لتمرير الهواء على سطح البطاطس ثم قدمها في الطبق؛ وإذا كنت تحب البطاطس الطرية، قدمها مباشرة في الطبق. يفضل تقديمها مع صلصة غمس أو سكب الصلصة عليها.