بيض مطهو على البخار في الميكروويف
بيض مطهو على البخار في الميكروويف هو وصفة إفطار منزلي، بدرجة صعوبة 1/5 (مبتدئ). طبق بيض مطهو على البخار سريع التحضير في الميكروويف، ناعم كالكاسترد، من أطباق الم. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
1 / 5
★☆☆☆☆
المكوّنات
- بيض
- ماء دافئ أو مرق
- ملح طعام
- صويا صوص (اختياري)
- زيت سمسم
- وعاء مقاوم للحرارة
- غلاف بلاستيكي أو غطاء مخصص للميكروويف
الخطوات
- اخفق البيض، أضف الماء الدافئ/المرق، الملح، والصويا صوص، وحرك بلطف قدر الإمكان دون تكوين رغوة.
- صفِّ خليط البيض في وعاء مقاوم للحرارة، وإذا ظهرت فقاعات على السطح يمكن ثقبها بعود أسنان.
- غطِّ بغلاف بلاستيكي واثقب 8-10 ثقوب صغيرة، أو استخدم غطاء مخصص للميكروويف (مع ترك فتحة).
- ضع في الميكروويف وسخّن:
- 700 واط: 1 دقيقة و30 ثانية → حسب الحاجة سخّن لمدة 20-30 ثانية إضافية حتى يتجمد السطح تقريبًا.
- 600 واط: حوالي 1 دقيقة و40 ثانية – 2 دقيقة و10 ثوانٍ.
- 800 واط: حوالي 1 دقيقة و10 ثوانٍ – 1 دقيقة و40 ثانية.
- بعد الانتهاء من التسخين، أخرجه واتركه لمدة دقيقة واحدة، ليتم طهي المركز تمامًا بالحرارة المتبقية.
- اسكب زيت السمسم، ورش البصل الأخضر المفروم ويقدم.
- > تؤثر الطاقة المختلفة والوعاء على الوقت، يُنصح عند المحاولة الأولى بالتسخين على فترات قصيرة متعددة للعثور على المدة المثالية لجهازك.
ملاحظات
طبق بيض مطهو على البخار سريع التحضير في الميكروويف، ناعم كالكاسترد، من أطباق المنزل السريعة. غني بالبروتين عالي الجودة، سهل الهضم والامتصاص، مناسب للإفطار أو الوجبات الخفيفة. التحضير بسيط جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه، ويستغرق حوالي 10 دقائق.
مستوى الصعوبة المتوقع: ★
السعرات الحرارية المتوقعة: 151 سعرة حرارية
الحساب:
- بيض 2 (حوالي 100 غرام من خليط البيض)
- ماء دافئ أو مرق 100-120 مل (1.0-1.2 ضعف حجم خليط البيض)
- ملح طعام 1 غرام
- صويا صوص 2 مل (اختياري)
- زيت سمسم بضع قطرات (عند التقديم)
باستخدام الشروط المذكورة أعلاه، احسب نسبة المواد الخام المخطط استخدامها.
- يجب أن تكون درجة حرارة الماء 40-50 درجة مئوية، وليس ساخنًا جدًا.
- أفضل نسبة بين خليط البيض والماء تتراوح بين 1:1 و 1:1.2.
- تغطية الغلاف البلاستيكي وثقبه يمنع انفجار السطح أو ظهور ثقوب.
- التصفية تحسن النعومة بشكل ملحوظ.
- إذا انتفخ السطح أو خرج منه سائل، فهذا يعني أن التسخين زائد، في المرة القادمة قلل الوقت.