Bruner Lapskaus
Küche: Norway
Bruner Lapskaus ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 2 El Olivenöl
- 1 kg Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 1 kleine Knollensüßkartoffel
- 1 Stengel Staudensellerie
- 4 Karotten
- 4 Petersilienstrünke
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 Stange Lauch
- Garnitur Petersilie
Zubereitung
- Heizen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Schneiden Sie das Rindfleisch in 2,5 cm große Würfel und braten Sie es goldbraun in dem Öl an.
- Würfeln Sie die Zwiebel und geben Sie sie zum bratenden Fleisch hinzu. Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie auf den Kochpunkt. Reduzieren Sie anschließend die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Brei für etwa 30 Minuten köcheln.
- Pellen und grob würfeln Sie die Knollensüßkartoffel und den Sellerie. Fügen Sie diese dem Topf hinzu, decken Sie es wieder ab und lassen Sie weiterköcheln für weitere 30 Minuten.
- Pellen und würfeln Sie die restlichen Gemüse in 2,5 cm große Würfel und fügen Sie diese dem Topf hinzu. Schneiden Sie den Lauch in Ringe. Decken und den weiteren Kochen für etwa 20 Minuten fortsetzen. Rühren Sie so wenig wie möglich.
- Mit Petersilie bestreuen.