Fideos borrachos (pad kee mao)
Cocina: Thai
Fideos borrachos (pad kee mao) es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 200g de fideos planos de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picado
- 3 chiles bird's eye picados
- 225g de solomillo de ternera
- 100g de brócoli
- Un puñado de hojas de albahaca
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
Pasos
- Prepara los fideos según el envase, escúrrelos y reserva. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reserva.
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto y saltea el ajo y el chile 20 segundos hasta que empiecen a dorarse. Añade el solomillo y saltea 1 minuto hasta sellarlo. Agrega el brócoli y saltea otro minuto; incorpora los fideos y la salsa. Saltea 1-2 minutos más hasta que esté muy caliente y bien mezclado.
- Incorpora la albahaca y apaga el fuego. Sirve de inmediato para no cocerlo de más.