Œufs mollets

Œufs mollets

Œufs mollets est un recette de petit-déjeuner maison, difficulté 2/5 (Facile). Il s'agit d'un plat de maison facile à réaliser avec une cocotte électrique ordi. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.

Difficulté

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingrédients

  • Œufs
  • Cocotte électrique
  • Eau
  • Chronomètre (optionnel)

Étapes

  1. Placez les œufs dans la cocotte électrique. Les œufs ne doivent pas être empilés les uns sur les autres ; ils doivent tous reposer au fond avec de l'espace disponible pour pouvoir être agités.
  2. Versez de l'eau froide pour la laisser dépasser les œufs d'environ 2 cm.
  3. Gardez le couvercle ouvert et portez l'eau à ébullition à puissance maximale. (La température doit atteindre environ 85 à 95°C ; l'eau devrait bouillonnage léger mais ne pas être une ébullition constante).
  4. Éteignez le feu, couvrez la cocotte et laissez les œufs reposer.
  5. Pour obtenir un jaune coulant au centre, laissez reposer pendant 6 minutes.
  6. Si vous souhaitez avoir un jaune totalement cuit et friable, laissez reposer pendant 10 minutes.
  7. Égouttez et rincez les œufs à l'eau froide pendant environ 1 minute. L'épluchage est maintenant terminé et vous pouvez manger les œufs.

Notes

Il s'agit d'un plat de maison facile à réaliser avec une cocotte électrique ordinaire. Le jaune d'œuf a une consistance liquide (mollet), une texture tendre et riche en goût. Chaque œuf fournit environ 6 g de protéines de qualité, particulièrement idéal pour les sportifs qui ont besoin de se refaire une santé. Le processus est simple et clair : une fois le temps de chauffe et de repos maîtrisé, les débutants peuvent s'y prendre très vite, le tout en environ 15 minutes.

Difficulté estimée : ★★☆
Calories estimées : 72 kcal

Calcul :
- 1 ou plusieurs œufs (Autant d'œufs que votre cocotte électrique peut contenir)
- Eau froide pour la couvrir d'environ 2 cm au-dessus des œufs

Si vous trouvez que les œufs ne sont pas cuits assez, vous pouvez ajouter plus d'eau selon vos préférences.

**Avertissement** Les œufs mollets présentent un risque de contamination par la salmonelle. Il est déconseillé de laisser reposer moins de 5 minutes.

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