Balchi di Pisca
Balchi di Pisca est un plat de fruits de mer maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Ingrédients
- 1 Morue salée
- 3 Pommes de terre moyennes
- 1 Tomate
- 1/2 Poivron vert
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail épluchée et coupée en lamelles
- 1/2 c. à café Sauce tabasco
- Un peu de muscade
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 Oeuf
Étapes
- Ces délicieux boulettes de poisson peuvent aussi être faites avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez un grand conserve de saumon ou une livre de n'importe quel poisson blanc par la morue.
- Faire tremper pendant vingt-quatre heures :
- 1 morue salée (ou bakijow), jetez l'eau.
- Mettez la morue dans une casserole avec de l'eau fraîche pour la couvrir. Faites cuire doucement jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsque l'on teste avec les dents d'une fourchette. Égouttez, en réservant un peu du bouillon. Dénez la morue et mettez-la de côté pour une utilisation ultérieure. Dans une casserole, portez à ébullition dans de l'eau pour couvrir : 3 pommes de terre moye
- Placer dans le bol d'un blender électrique :
- 1 tomate, pelée et coupée en dés
- 1/2 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 c. à café de sauce tabasco ou de poivre chaud émincé
- Un peu de muscade
- Sel et poivre au goût
- Mixer quelques secondes et versez la sauce sur le mélange de poisson écrasé. Combinez bien ces ingrédients et ajoutez 1 œuf battu. Le mélange doit être assez ferme pour pouvoir être façonné en boulettes d'environ un pouce et demi de diamètre. Si c'est trop sec, ajoutez le bouillon de poisson une cuillère à soupe à la fois. Frire les boulettes dans de la graisse profonde chaude jusqu'à ce qu'elles