Bibimbap coréen
Bibimbap coréen est un plat principal maison, difficulté 3/5 (Intermédiaire). Le bibimbap coréen est un plat familial coréen coloré et riche en saveurs ; la s. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Riz
- Œuf
- Roulades de bœuf pour fondue chinoise
- Pousses de soja
- Champignons
- Carotte
- Courgette
- Pâte de piment coréenne
- Sprite
- Sésame
- Huile de sésame
Étapes
- Laver les légumes, les couper en julienne et les faire revenir dans une poêle ; lorsqu'ils sont tendres, les retirer.
- Faire bouillir de l'eau, puis blanchir les roulades de bœuf ; il suffit de les cuire, environ trois minutes, puis les égoutter.
- Faire un œuf au plat avec le jaune coulant.
- Placer le riz dans un bol, puis le démouler en le retournant dans un grand bol.
- Disposer les légumes et les roulades de bœuf préparés en cercle sur le riz, puis placer l'œuf au plat au centre.
- Préparer la sauce.
- 10 ml de pâte de piment coréenne (goût sucré-piquant) + 5 ml de sauce soja + deux bouchons de bouteille de Sprite (pour un plat allégé, utiliser du Sprite sans sucre) + 10 g de sésame + 5 ml d'huile de sésame.
- Mélanger la sauce ci-dessus ; on peut ajouter de la sauce soja et du sel.
- Verser la sauce préparée sur le bol dressé.
Notes
Le bibimbap coréen est un plat familial coréen coloré et riche en saveurs ; la sauce sucrée-piquante enrobe le riz, les légumes, le bœuf et l'œuf au jaune coulant, et après avoir tout mélangé, chaque bouchée est un plaisir. Les nombreux légumes apportent vitamines et fibres alimentaires, tandis que le bœuf et l'œuf fournissent des protéines de qualité, pour un repas équilibré. La préparation est simple, mais demande un peu de préparation des ingrédients ; même un débutant peut la réaliser sereinement, et il faut environ 45 minutes de la préparation au service.
Difficulté estimée : ★★★
Calories estimées : 1080 kcal
Catégorie : Bibimbap coréen
Calcul :
Par portion :
- Riz 1 bol (400 g)
- Œuf 1
- Roulades de bœuf pour fondue chinoise 6 roulades 60 g
- Pousses de soja 1 poignée 80 g
- Champignons 50 g
- Carotte 1/4
- Courgette 50 g
- Pâte de piment coréenne 25 ml
- Sprite 2 bouchons, 20 ml
- Sésame 10 g
- Huile de sésame 20 ml
- Sauce soja 15 ml
- C'est un plat très simple ; le processus est assez fastidieux, mais lorsqu'on mélange légumes, viande, riz et sauce, on se régale.
- Si l'on a des exigences esthétiques, on peut remplacer le bol ordinaire par un pot en terre cuite.
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