Caldereta de Bœuf

Ingrédients

• 2 kg cubes de bœuf
• 1 bouillon de bœuf
• 1 c. à s. sauce aux soja
• 2 tasses d'eau
• 1 poivron vert tranché
• 1 poivron rouge tranché
• 1 pomme de terre tranchée
• 1 carotte tranchée
• 8 oz purée de tomate
• 3 c. à s. beurre de cacahuètes
• 5 poudre de piment
• 1 oignon haché
• 5 gousses d'ail
• 3 c. à s. huile d'olive

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une marmite. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2. Ajoutez le bœuf. Faites revenir jusqu'à ce que le pourtour devienne légèrement brun.
3. Ajoutez la sauce soja. Versez la purée de tomate et l'eau. Laissez bouillir.
4. Ajoutez le cube de bouillon de bœuf. Couvrir la cocotte minute. Cuire pendant 30 minutes.
5. Faites frire la carotte et la pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les.
6. Ajoutez le poisson doux, le beurre de cacahuètes et le piment. Mélangez.
7. Ajoutez les poivrons, les pommes de terre et les carottes frites. Couvrir la casserole. Continuer à cuire pendant 5 à 7 minutes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Servez.