Choucroute de poulet et champignons

Ingrédients

• 50g de Beurre
• 1 oignon haché
• 100g de Champignons
• 40g de Farine de blé
• 1 cube de bouillon de poulet
• une pincée de noix de muscade
• une pincée de poudre de moutarde
• 250g de Poulet
• 2 poignées de Maïs
• 2 grandes pommes de terre
• 1 noix de Beurre

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C/180°C ventilé/gazole 6. Mettez le beurre dans une casserole de taille moyenne et mettez-la sur un feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 min, en remuant occasionnellement. Ajoutez les champignons à la casserole avec les oignons.
2. Une fois que les oignons et les champignons sont presque cuits, incorporez la farine – cela formera une pâte épaisse appelée un roux. Si vous utilisez un cube de bouillon, émiettez le cube dans le roux maintenant et remuez bien. Mettez le roux sur feu doux et remuez continuellement pendant 2 min – cela cuira la farine et empêchera la sauce d'avoir un goût de farine.
3. Retirez la casserole du feu. Ajoutez progressivement le bouillon frais, si vous en utilisez, ou versez 500 ml d'eau si vous avez utilisé un cube de bouillon, en remuant constamment. Une fois tout le liquide ajouté, salez avec du poivre, une pincée de noix de muscade et de poudre de moutarde. Remettez la casserole sur un feu moyen et ramenez doucement à ébullition, en remuant constamment. Une fois
4. Disposez délicatement les pommes de terre par-dessus la préparation de choucroute, en les faisant se chevaucher légèrement, presque comme un couvercle de tarte.
5. Badigeonnez les pommes de terre d'un peu de beurre fondu et cuisez au four pendant environ 35 min. Le choucroute est prête une fois que les pommes de terre sont cuites et dorées.