Courge à la vapeur
Courge à la vapeur est un plat de légumes maison, difficulté 1/5 (Débutant). Un plat familial cuit à la vapeur qui préserve au maximum la douceur naturelle e. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
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★☆☆☆☆
Ingrédients
- Courge
- Cuit-vapeur
Étapes
- Laver la peau de la courge, retirer la chair filandreuse et les graines.
- Couper la courge en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, réserver.
- Ajouter 1000 ml d'eau potable dans la casserole du cuit-vapeur.
- Disposer uniformément les tranches de courge coupées dans un plat.
- Une fois l'eau du cuit-vapeur bouillante, placer le plat contenant la courge dans le cuit-vapeur.
- Couvrir avec le couvercle et maintenir à feu vif pendant **15-20 minutes**, jusqu'à ce que la courge soit tendre et puisse être facilement transpercée avec des baguettes.
- Éteindre le feu et retirer délicatement le plat.
Notes
Un plat familial cuit à la vapeur qui préserve au maximum la douceur naturelle et les nutriments de la courge, avec une texture fondante et sucrée ; il peut être servi aussi bien comme dessert que comme plat principal. La courge est riche en β-carotène et en fibres alimentaires, bénéfiques pour la vue et la santé digestive. La préparation est extrêmement simple, même les débutants peuvent la réussir facilement, de la découpe à la sortie du feu il ne faut que 15-20 minutes.
Difficulté de cuisson estimée : ★
Calories estimées : 80 kcal
Calcul :
Avant chaque préparation, déterminez le nombre de portions souhaité. Une portion suffit pour 1 à 2 personnes.
Par portion :
- Courge 300 g
- Eau potable 1000 ml (pour le cuit-vapeur)
- Selon la variété de courge, la douceur et la texture varient. Les courges anciennes sont généralement plus sucrées et plus farineuses.
- La peau de la courge contient des nutriments ; si vous le souhaitez, vous pouvez la cuire à la vapeur sans l'éplucher, mais il faut la laver soigneusement.
- Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur des morceaux de courge, ainsi que de la variété. Le test avec des baguettes est un bon moyen de vérifier si elle est cuite.
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