Curry de poulet bengali aux pommes de terre

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons en dés
• 1 cuillère à café de pâte d'ail et de gingembre
• 2 tomates en dés
• 1 càc de poivre de Cayenne
• 1 càc de curry en poudre
• 1 càc de Garam Masala
• 1 càc de Turmeric en poudre
• 1 càc de Cumin en poudre
• 4 Filets de poulet
• 2 grosses pommes de terre rouges
• 1/2 tasse de coriandre fraîche

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajouter la pâte d'ail et de gingembre et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Réduire le feu à moyen ; incorporer les tomates au mélange et cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent pulpeuses, 5 à 10 minutes. Assaisonner
2. Ajouter le poulet et les pommes de terre au mélange de la poêle ; laisser frémir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet ne soit plus rosé au centre, environ 20 minutes. Saupoudrer la coriandre sur le mélange et continuer à frémir 10 minutes de plus. Servir chaud.