Dumplings Congéls (Boulettes de Porc Gelées)
Dumplings Congéls (Boulettes de Porc Gelées) est un plat principal maison. Ceci est un plat de pâte maison traditionnel chinois, facile à préparer simpleme. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Ingrédients
- Un sac de dumplings congelés (fraîcheur vérifiée)
Étapes
- Portez de l'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen.
- Jetez les dumplings dans l'eau bouillante.
- Vous pouvez en option les tremper rapidement à l'eau avant de les verser.
- Après avoir versé les dumplings, remuez doucement l'eau à l'aide d'une grande cuillère à soupe. Faites attention à ne pas abîmer les dumplings, afin d'éviter qu'elles ne collent à la poêle, ne se déchirent ou ne se collent entre elles (ce qui, dans ce dernier cas, risquerait de laisser la pâte crue au point de jonction).
- N'aurez besoin de cette action que tant que les dumplings ne remontent pas à la surface. Mouillez-les légèrement toutes les 30 secondes en tournant pendant 3 secondes.
- Une fois les dumplings remontés à la surface et l'eau à nouveau bouillante, récupérez-en une avec la grande cuillère pour vérifier la cuisson. Si la pâte est encore crue, versez 80 ml d'eau froide pour refroidir l'eau puis poursuivez la cuisson jusqu'au retour de l'ébullition. Répétez cette opération en vérifiant de temps à autre, en ajoutant au maximum deux verriers d'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
- Une fois tous les dumplings remontés à la surface (environ 8 minutes après les avoir versés), égouttez et servez-les dans un plat ou un bol à l'aide d'une spatule ou d'une passoire.
- Après le repas, attendez que l'eau de la casserole refroidisse. Videz-la, rincez et nettoyez immédiatement la casserole avec de la lessive, car la pâte cuite laissera des résidus collants sur la paroi après un certain temps.
Notes
Ceci est un plat de pâte maison traditionnel chinois, facile à préparer simplement en utilisant des dumplings congelés du marché. La peau est fine, la farce généreuse et le goût est frais et parfumé. Servis avec des accompagnements tels que du vinaigre, du gingembre et de l'ail, le goût est encore plus corsé. En tant que repas, ils fournissent une quantité suffisante de protéines et de glucides et sont rassasiants. La préparation ne présente aucune difficulté, même les débutants peuvent y arriver aisément, ne prenant environ quinze minutes de tout et au début.