Gâteau Normand (Crumble aux pommes et mûres)
Cuisine: British
Gâteau Normand (Crumble aux pommes et mûres) est un dessert maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 120g Farine
- 60g Sucre semoule
- 60g Beurre
- 300g Pommes Braeburn
- 30g Beurre
- 30g Sucre roux doré
- 120g Mûres
- ¼ cuillère à café de Cannelle
- à servir Glace à la vanille
Étapes
- Préchauffez le four à 190°C/170°C avec convection/nuance 5. Versez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le beurre, puis travaillez-le du bout des doigts avec la farine pour obtenir une texture de chapelure légère. Ne travaillez pas trop le mélange sinon le crumble deviendra lourd. Saupoudrez le mélange uniformément sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu
- Pendant ce temps, pour le compote, pelez, videz et coupez les pommes en dés de 2 cm. Placez le beurre et le sucre dans une petite casserole et faites-les fondre ensemble à feu moyen. Faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel clair. Ajoutez les pommes et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez les mûres et la cannelle, et continuez la cuisson pendant 3 minute
- Pour servir, versez les fruits chauds dans un plat gratin en terre émaillée, couvrez avec le mélange de crumble, puis réchauffez au four pendant 5-10 minutes. Servez avec de la glace à la vanille.