Grillades d'aubergines & hummus
Cuisine: Turkish
Grillades d'aubergines & hummus est un plat de légumes maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 tranches de pain épaisses
- 300 g de hummus
- 100 g de noix de Grenoble
- 40 g de persil
- 200 g de tomates cerises
- Le jus d'1/2 citron
- Un filet d'huile d'olive vierge extra
Étapes
- Disposez les aubergines en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement d'huile végétale, puis assaisonnez généreusement. Faites griller 15 minutes en les retournant deux fois et en les badigeonnant d'huile jusqu'à ce que les tranches soient tendres et cuites à point. Pendant ce temps, hachez le pain en chapelure. Ajoutez 2 cuillères à café d'huile et mixez brièvem
- Étalez quelques cuillères à café de hummus sur chaque tranche d'aubergine. Versez la chapelure sur une grande assiette, puis appuyez le côté hummus des aubergines dans les chapelures pour les enrober. Faites griller à nouveau, la chapelure vers le haut, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Battez les noix, le persil et les tomates cerises dans un bol, assaisonnez, puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive et battez à nouveau. Servez les grillades avec la salade, une noix supplémentaire de hummus et du pain pitta.