Kefta Algérien
Cuisine: Algerian
Kefta Algérien est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 4 gousses d'ail écrasé
- 1/2 tasse d'oignon
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 3 tomates allongées
- 1 c. à café de persil
- 1/2 tasse d'eau
Étapes
- Mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'ail écrasé et 1 cuillère à soupe d'oignon haché dans un grand bol. Mélangez à la main jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Formez des galettes oblongues de 1 1/2 pouce d'épaisseur dans la préparation de viande ; vous devriez obtenir 12 à 14 boulettes.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les galettes par lots dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés et qu'il n'y ait plus de trace de rosée à l'intérieur, environ 10 minutes. Mettez les boulettes de viande de côté dans une jatte à rebords pour servir.
- Réduisez le feu à moyen et incorporez le reste de l'oignon haché aux sucs de cuisson dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail restant et faites cuire 30 secondes. Incorporez les tomates Romas, le persil séché et le ras el hanout. Versez l'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu
- Versez la sauce tomate sur les boulettes de viande pour servir.