Pâtes au bacon fromage
Pâtes au bacon fromage est un plat de viande maison, difficulté 3/5 (Intermédiaire). Les pâtes au bacon et au fromage sont un plat familial classique américain. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Pâtes
- Fromage
- Viande
- Oignon
- Beurre
- Farine
- Lait
- Ail
Étapes
- Râper le fromage en petits morceaux.
- Couper l'oignon en lanières.
- Cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée pendant 6 minutes.
- **Feu moyen**
- Mettre le beurre dans une casserole et attendre qu'il fonde.
- Ajouter l'oignon.
- Une fois l'oignon fondu, ajouter l'ail.
- Une fois l'ail parfumé, ajouter la viande, attendre 5 secondes.
- **Feu doux**
- Ajouter le lait quatre fois, en remuant pendant 5 secondes avant d'ajouter la fois suivante.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter le fromage et bien remuer.
- Mélanger les pâtes avec le fromage.
- Si vous ne comptez pas faire chauffer au four, vous pouvez manger directement.
- **Pour la cuisson au four :**
- Préchauffer le four à 180°C.
- Saupoudrer 50g de fromage supplémentaire sur les pâtes.
- Une fois le four préchauffé, mettre les pâtes dans le four.
- Cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée, environ 24 minutes.
Notes
Les pâtes au bacon et au fromage sont un plat familial classique américain. La texture est onctueuse, le fromage enrobe les pâtes mordues, accompagnées de bacon croustillant, savoureuses et salées. Riche en protéines et en calcium, mais calorique et gras, il est conseillé de les déguster occasionnellement. La préparation demande de la patience ; maîtriser la béchamel et les températures demande du temps pour les débutants, la difficulté générale est moyenne. Sans cuisson au four, le temps de service est d'environ 30 minutes ; si fait au four, il faut un temps de préchauffage et cuisson supplémentaire, le temps total est d'environ 1 heure.
Difficulté de préparation estimée : ★★★
Calories estimées : 728 kcal
Groupe : Pâtes au bacon fromage
Calcul :
Il faut déterminer à l'avance combien de portions vous prévoyez de faire. Une portion suffit pour 2 personnes.
- Pâtes 100-125g
- Fromage 40-55g, préparer 25g en plus si vous comptez faire cuire au four, en lanières
- Bacon ou autre viande 100-125g
- Oignon 25-40g, en dés
- Beurre 15g
- Farine 10g
- Lait 125ml
- ½ gousse d'ail, hachée
Ce plat et ses variantes ne sont pas très sains, environ 1300 kcal, 80g de graisse, non conseillé pour une consommation régulière.
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