Paineaux à la Sauce au Beurre et Ail
Paineaux à la Sauce au Beurre et Ail est un plat de fruits de mer maison, difficulté 2/5 (Facile). Les pains aux crevettes à la sauce au beurre et à l'ail sont un plat d'apéritif. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Grands crevettes (recommandé : crevettes camaron ou crevettes fraîches type 'geiwei')
- Beurre non salé (recommandé : marque Anka)
- Ail
- Vin blanc (optionnel)
- Citron
- Poêle en fonte ou antiadhésive
- Pinces à tout faire
Étapes
- Pelez les crevettes en ne laissant que la queue, retirez la tête. Utilisez un cure-dent pour retirer l'estomac (la ligne noire), rincez-les puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Émincez l'ail et réservez.
- Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez 10 ml d'huile d'olive.
- Dès que l'huile est chaude, placez les crevettes et faites-les dorer 1 à 1,5 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles changent de couleur ; réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Faites-le fondre, ajoutez l'ail et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes).
- Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le actuellement et faites mijoter jusqu'à ce que l'alcool s'évapore (environ 1 minute).
- Remettez les crevettes dans la poêle, mélangez bien avec la sauce au beurre et à l'ail (environ 1 minute).
- Ajoutez le jus de citron, mélangez bien puis éteignez le feu immédiatement.
- Servez, en arrosant les crevettes avec le reste de la sauce au fond de la poêle.
Notes
Les pains aux crevettes à la sauce au beurre et à l'ail sont un plat d'apéritif ou de dessert classique à base de fruits de mer. La chair de crevette est tendre et croquante, enveloppée d'une sauce onctueuse au beurre et à l'ail, avec un parfum subtil de citron. La chair de crevette est riche en protéines de haute qualité, le beurre fournissant de l'énergie, ce qui rend le plat idéal pour une consommation rapide. La préparation est simple, ne nécessitant que quelques ingrédients courants, facile à réaliser même pour les débutants, avec un temps de préparation et de cuisson d'environ 20 minutes.
Difficulté estimée en cuisine : ★★
Estimation calorique : 526 kcal
Groupe : pains aux crevettes à la sauce au beurre et à l'ail
Calcul :
Avant chaque préparation, déterminez combien de portions vous souhaitez faire. Une portion suffit aux 1-2 convives.
Par portion :
- Crevettes 8-10 pièces (environ 200g)
- Beurre non salé 30g
- Ail 4 gousses (environ 20g)
- Vin blanc 15ml (optionnel)
- Citron 1/4 d'un
- Huile d'olive 10ml
- Ne faites pas cuire les crevettes trop longtemps, sinon elles deviendront dures.
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