Pois gourmands sautés au saucisson chinois

Pois gourmands sautés au saucisson chinois

Pois gourmands sautés au saucisson chinois est un plat de viande maison, difficulté 2/5 (Facile). Les pois gourmands sautés au saucisson chinois sont un petit plat familial frais. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.

Difficulté

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingrédients

  • Pois gourmands
  • Saucisson chinois (làchang)
  • Sauce soja claire
  • Huile de cuisson

Étapes

  1. Retirez les extrémités des pois gourmands ; si vous avez le temps, retirez aussi la queue.
  2. Avant d'acheter le saucisson, demandez au vendeur s'il est cru ou cuit. S'il est cru, faites-le cuire à la vapeur à l'avance ; s'il est cuit, vous pouvez l'utiliser directement.
  3. Lavez les pois gourmands, puis blanchissez-les environ 45 secondes, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide ; réservez.
  4. Faites chauffer un wok, versez environ 10 ml d'huile de cuisson. Attendez 10 secondes que l'huile monte en température.
  5. Ajoutez le saucisson et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il commence à s'enrouler légèrement sur les bords. Attention, gardez absolument un feu doux, le plus doux possible, sinon il brûle facilement.
  6. Ajoutez les pois gourmands, passez à feu moyen-vif, faites sauter 30 secondes, versez la sauce soja claire, puis faites sauter encore 20 à 30 secondes. C'est prêt.

Notes

Les pois gourmands sautés au saucisson chinois sont un petit plat familial frais et savoureux : la graisse du saucisson enrobe les pois gourmands vert tendre, pour une texture croquante et légère. Les pois gourmands sont riches en protéines de qualité et en diverses vitamines, ce qui aide à renforcer les défenses de l'organisme. La préparation est simple, ne demande presque aucune découpe, et convient aux débutants : comptez environ 15 minutes du début à la sortie du plat.

Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 606 kcal
Catégorie : Pois gourmands sautés au saucisson chinois

Calcul :
Ci-dessous pour une personne.

Par portion :

- Environ 50 pois gourmands
- Environ 100 g de saucisson chinois
- 10 ml d'huile de cuisson
- 10 ml de sauce soja claire

- Aucun sel n'est ajouté pendant la préparation, car le saucisson a déjà du goût et la sauce soja claire apporte aussi du salé.
- Le saucisson, bien que savoureux, n'est pas très sain ; il est conseillé d'en mettre peu.

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