Potager de champignons noirs (Moyoku)
Potager de champignons noirs (Moyoku) est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile), environ 129 kcal. Le moyoku est une option de repas saine et nutritive, particulièrement adapté co. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
129 kcal
Ingrédients
- Champignons noirs secs (séchés) - Ou des champignons noirs humides/seuls (si vous utilisez des champignons noirs tous prêts, assurez-vous qu'ils ne sont pas trop vieux, ils doivent être frais)
- Gousses d'ail
- Sucre cristallin
- Piments chili de taille moyenne (Xiaomi)
- Sel
- Huile de sésame
- Sauce soja salée
- Vinaigre
- Moutarde (facultatif)
Étapes
- Faire tremper les champignons noirs secs avec environ 400 ml d'eau pendant environ 45 minutes. (Si vous utilisez des champignons noirs humides, sautez cette étape).
- Éliminer la base (tige) des champignons noirs après avoir trempé (voir images 4, 5, 6), puis les rincer à fond.
- Amener de l'eau à ébullition dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, plonger les champignons noirs, cuire à feu vif pendant 1,5 à 2 minutes.
- Couper finement les gousses d'ail et les piments chili, puis les placer dans un bol (un bol de taille moyenne convient). Ajouter ensuite le sel, le sucre, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et la moutarde aux dosages mentionnés ci-dessus.
- Égoutter les champignons noirs et les placer dans le bol de l'étape précédente.
- Mélanger uniformément et servir dans l'assiette.
Notes
Le moyoku est une option de repas saine et nutritive, particulièrement adapté comme supplément de rations ou provisions sèches. La méthode de préparation est also simple.
Estimation de la difficulté : ★★
Estimation des calories : 129 kcal
Catégorie : Plat froid (Salade)
Calcul pour une portion (1 personne) :
* Moyoku sec : 20g / Moyoku humide : 120g
* Gousses d'ail : 2-3
* Piments chili : 2
* Sel : 2 g
* Sucre : 5-10g (selon goût personnel)
* Sauce soja : 15ml
* Vinaigre : 15ml
* Huile de sésame : 5ml
* Moutarde : (environ 2cm)
* Les quantités des assaisonnements peuvent être ajustées selon votre goût. Si vous n'aimez pas la moutarde, vous pouvez ne pas l'ajouter.
* Le goût est généralement meilleur une fois que les champignons ont refroidi et absorbé les saveurs, attendez environ 15 minutes.
Si vous trouvez des bugs ou des améliorations possibles lors du suivi de ce guide de préparation, veuillez ouvrir une Issue ou un Pull Request.