Purée Pommes de terre aux pommes (Hete bliksem)

Ingrédients

• 250g Pommes
• 250g Pommes de terre
• 1 Banc de cannelle
• 1 c. à café Sirop d'érable
• Cassonade de cannelle en poudre
• 4 Lardons
• 200g Fromage
• Coup de sel
• 1 Œuf
• 50g Graines de sésame

Étapes

1. Lavez et pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les pommes coupées en morceaux à l'eau bouillante. Ajoutez également le bâton de cannelle. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que pommes et pommes de terre soient à votre convenance. Je les aime assez
2. Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle sèche sansauciase jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et posez-les de côté sur du papier absorbant pour les égoutter.
3. Coupez quelques tranches de pommes et faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de pommes à l'intérieur et ajoutez un peu de sirop d'érable à la poêle ainsi qu'un peu de cannelle. Laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
4. Préparez un plat avec un œuf battu et un plat avec des graines de sésame. Coupez le fromage dans la taille souhaitée. Plus il est petit, plus il est facile à manipuler.
5. Trempez le fromage dans l'œuf et assurez-vous qu'il enrobe tous les côtés. Trempez ensuite le fromage dans les graines de sésame et assurez-vous qu'il soit couvert partout.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Posez une tranche de fromage dedans et faites cuire jusqu'à ce que les graines de sésame soient brunes. Il faut faire cela assez vite sinon le fromage va fondre entièrement. Retournez et faites griller l'autre côté.
7. Égouttez les pommes et les pommes de terre et écrasez avec un presse-purée. Goûtez et ajoutez de la cannelle et du sel selon les besoins. Retirez le bâton de cannelle avant de faire le purée.