Ragoût de Tofu japonais aux champignons d'or
Ragoût de Tofu japonais aux champignons d'or est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). Le ragoût de tofu japonais aux champignons d'or est un plat familial copieux aux. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Champignons d'or (aoi)
- Tofu japonais (tofu aux œufs)
- Poivron chinois (poivron doux)
- Sauce soja sucrée
- Sauce aux huîtres
- Sel
- Sucre
- Huile de cuisson
Étapes
- Couper le tofu en tranches et le faire dorer à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il devienne doré. Retirer et réserver.
- Émincer l'ail ; mélanger la sauce soja sucrée, la sauce aux huîtres, la sauce soja noire, le sucre et 100 ml d'eau pour préparer la sauce de trempage.
- Chauffer une poêle, ajouter l'huile, puis le poivron chinois et l'ail émincé pour les faire revenir à feu vif. Ajouter d'abord les champignons d'or et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Étaler le tofu revenu par-dessus les champignons, verser la sauce préparée à l'étape #2, couvrir et laisser mijoter 5 minutes, puis ébullition à feu vif pour réduire la sauce.
Notes
Le ragoût de tofu japonais aux champignons d'or est un plat familial copieux aux saveurs riches. Le tofu est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et les champignons d'or sont onctueux et parfumés. Les champignons d'or sont riches en acides aminés et en fibres, tandis que le tofu japonais fournit des protéines de haute qualité, rendant le repas appétissant. Cette recette a des étapes simples, facile à maîtriser même pour les débutants, et prend environ 30 minutes du début à la fin.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 606 kcal
Calcul pour une portion :
- Champignons d'or 1-2 poignées
- Tofu japonais 2 paquets
- Poivron chinois 3-5 tiges, hachés finement
- Ail 2-3 gousses
- Sauce soja sucrée 15ml
- Sauce aux huîtres 5ml
- Sauce soja noire 3ml
- Sucre 3g
- Huile de cuisson 10-15ml
- Les champignons d'or doivent être sautés doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Évitez de retourner souvent le tofu pour éviter qu'il ne se brise
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