Recette du pain salé des Barbades

Ingrédients

• 2 boîtes de levure
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétal
• 6 tasses de farine
• 2 1/2 tasses d'eau tiède

Étapes

1. Tamiser la moitié de la farine, mélanger avec le sel et la levure dans un grand bol à mélanger, et ajouter petit à petit l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange forme une pâte ferme. Ajouter plus de farine tamisée jusqu'à ce que vous ayez une pâte assez fermide à pétrir.
2. Fariner légèrement la planche à pâtisserie, pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis la placer dans un bol graissé. Maintenant, placer le bowl dans un endroit chaud pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il ait doublé. Vous savez que la pâte est prête quand vous piquez un doigt, et l'indentation reste.
3. Préchauffer le four à 425 degrés F ou 220 degrés C.
4. Maintenant diviser la pâte en 12 portions égales, rouler chacune en boule de la taille d'un poing, et placer sur une plaque à pâtisserie beurrée. Maintenant placer dans un endroit chaud à nouveau pendant 40 minutes ou à nouveau jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Maintenant placer au centre du four et faire cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les pains dorés fassent un son creux quand on les tape.