Riz au porc et aux œufs
Riz au porc et aux œufs est un plat principal maison, difficulté 3/5 (Intermédiaire). Ce plat a une saveur riche de sauce soja, à la fois salée et légèrement sucrée ;. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Riz
- Œufs
- Viande hachée
- Sauce soja foncée
- Sauce soja claire
- Vinaigre
- Huile d'échalote rouge (facultatif)
- Ciboule
- Huile
- Sucre
Étapes
- Cuire le riz, généralement avec le gobelet doseur fourni avec le riz, un gobelet de riz = 240 g
- Mettre 30 ml d'huile dans la poêle
- Ajouter la viande hachée, régler sur feu moyen et faire dorer des deux côtés
- Casser les œufs dans la poêle sans les battre, couvrir avec un couvercle
- Préparer une sauce dans un bol : ajouter les quantités indiquées de sauce soja foncée, sauce soja claire, vinaigre, sucre et huile d'échalote rouge, bien mélanger
- Retirer le couvercle, verser la sauce dans la poêle et attendre trois minutes
- Éteindre le feu, déposer la viande et les œufs sur le riz
- Vérification de sécurité, commencer à manger le riz garni
Notes
Ce plat a une saveur riche de sauce soja, à la fois salée et légèrement sucrée ; la viande hachée est bien dorée et les œufs sont tendres, servis sur du riz chaud c'est très satisfaisant. C'est une recette familiale rapide. Riche en protéines de qualité et en acides aminés essentiels, elle permet de recharger rapidement en énergie. La préparation est simple et intuitive, accessible même aux débutants ; comptez environ quinze minutes du début à la fin.
Difficulté estimée : ★★★
Calories estimées : 1822 kcal
Calcul :
Une portion correspond à un repas pour une personne ; pour plusieurs personnes, augmenter proportionnellement, mais tenir compte de la capacité de la poêle.
Une portion :
- Riz 240 g
- Œufs 4
- Viande hachée 300 g
- Sauce soja foncée 10 ml
- Sauce soja claire 25 ml
- Vinaigre 20 ml
- Huile d'échalote rouge facultative 10 g
- Ciboule 10 g
- Huile 30 ml
- Sucre 15 g
- Si vous aimez les saveurs sucrées, ajouter 10 g de sucre
- Assurez-vous d'éteindre le gaz après la cuisson pour éviter tout danger
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