Riz cantonais au Cola

Riz cantonais au Cola

Riz cantonais au Cola est un plat principal maison. Cette recette remplace le sucre par du cola pour apporter une saveur unique de c. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.

Ingrédients

  • Riz
  • Cola (sucrée ou sans sucre)
  • Œufs
  • Saucisse à l'âne (ou jambon filetype:1, facultatif)
  • Huile
  • Sauce soja salée (Light soy sauce)
  • Sauce soja noire (Dark soy sauce)
  • Sauce aux huîtres
  • Pâte de haricots forts (feijiao - facultatif)
  • Oignon vert
  • Poivre noir ou blanc

Étapes

  1. Chauffer la poêle, ajouter 25 ml d'huile, y baptiser deux œufs et les faire dorer jusqu'à ce que le fond soit complètement pris
  2. Retourner, faire dorer les deux côtés complètement
  3. Éteindre le feu, retirer les œufs, les couper en morceaux d'environ 2-5 cm² et les remettre dans la poêle (ou émietter directement à la cuillère)
  4. Reprendre le feu, verser le cola, la sauce soja salée, la sauce soja noire, la pâte de haricots forts et la sauce aux huîtres, bien mélanger
  5. FAIRE dorer : Chauffer jusqu'à ce que le liquide dans la poêle réduise aux 2/3, puis verser le riz et la saucisse à l'âne et mélanger
  6. FAIRE mijoter : Remuer uniformément, abaisser le feu à petit feu, creuser un trou au centre des aliments, casser un œuf dedans, couvrir et laisser cuire à la vapeur 2 minutes
  7. FINITION : Enlever le couvercle, remuer jusqu'à ce que le troisième œuf soit cuit, saupoudrer d'oignons verts et de poivre, servir

Notes

Cette recette remplace le sucre par du cola pour apporter une saveur unique de caramel doux-amer, avec une sauce riche qui enrobe chaque grain de riz. Appartenant à une catégorie de riz cantonais créatif et familial, ce plat apportera de l'énergie.

Un apport calorique estimé : environ 913 kcal.

Calcul et ajustements pour 1 portion :
- Riz : environ 200 g
- Cola : environ 160 ml
- Œufs : 3 unités
- Saucisse à l'âne : environ 20-100 g
- Huile : environ 25 ml
- Sauce soja salée : environ 15 ml
- Sauce soja noire : environ 7,5 ml
- Pâte de haricots forts : environ 7,5 ml
- Sauce aux huîtres : environ 5 ml
- Oignon vert : environ 5 g
- Poivre : environ 1 g

Précautions :
- Utiliser du cola sucré améliore le goût.
- Faire cuire plus longtemps si vous préférez le riz plus sec.
- Si vous êtes fainéant, jetez les 3 œufs dans la première étape et sautez l'étape du trou pour réchauffer le nouveau œuf.

Plus dans cette catégorie