Riz en porridge
Riz en porridge est un soupe maison, difficulté 2/5 (Facile). Le porridge de riz blanc est léger et onctueux, c'est un plat principal réconfor. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Riz
- Eau
- Huile végétale (optionnel)
Étapes
- (Optionnel) Mélangez Mo ml d'huile avec le riz lavé, *en vous assurant au mieux que le mélange est homogène, autrement dit, que chaque grain de riz est au moins recouvert d'une fine couche d'huile*.
- (Optionnel) Conservez le mélange riz-huile au réfrigérateur pour une durée Tc.
- Ajoutez le riz et l'eau dans une casserole.
- Allumez le feu vif et chauffez jusqu'à atteindre T1.
- Réduisez le feu avant T1. **Si vous oubliez cette étape, l'eau risque de déborder et d'éteindre le feu. C'est très dangereux !**
- Chauffez jusqu'à Tr. Éteignez la source de chaleur à Tr.
Notes
Le porridge de riz blanc est léger et onctueux, c'est un plat principal réconfortant essentiel à la cuisine familiale. Son parfum de riz est pur et tout le monde l'apprécie. Riche en glucides et contenant une petite quantité de protéines, il est facile à digérer et absorber, offrant des effets thérapeutiques pour renforcer la rate, harmoniser l'estomac et purifier les poumons.
Préparation simple : il suffit de bien maîtriser le feu et la quantité d'eau pour que même les débutants puissent le réaliser facilement. La durée totale est d'environ 25 minutes.
Difficulté estimée de cuisson : ★★
Calories estimées : 308 kcal
Calculs :
* Une personne peut généralement consommer 60 ml-110 ml de riz à la fois.
* Le volume d'eau est 9 à 12 fois le volume du riz.
* Un bol a une contenance de 500 ml.
* Heure limite pour réduire le feu lors de l'ébullition T1 : 1,5 minute/500ml * volume d'eau.
* Heure de consumption la plus tôt Tr : 10 minutes/500ml * volume d'eau.
* Masse d'huile Mo : Volume de riz cru / 10.
* Temps de réfrigération Tc = Volume de riz cru /10 ml/minute.
Calculez la proportion des ingrédients à utiliser en vous basant sur les conditions ci-dessus.
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