Rouleaux vapeur (Huajuan)
Rouleaux vapeur (Huajuan) est un recette de petit-déjeuner maison, difficulté 2/5 (Facile). C'est une spécialité traditionnelle de pâtisserie chinoise du Nord, moelleuse et. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- 5 rouleaux vapeur congelés
- Assiette ronde
- Cuvette à vapeur ou panier vapeur
- Eau 400 ml
Étapes
- Sortez 5 rouleaux vapeur conservés surgelés de leur emballage.
- Étalez les rouleaux sur l'assiette ronde, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas pas trop.
- Versez 400 ml d'eau dans la casserole, installez le fond de cuvette (lesteur) à l'intérieur, placez l'assiette avec les rouleaux sur la cuvette, puis couvrez.
- Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que l'eau boue.
- Réduisez la température à feu mied et maintenez la cuisson pendant 15 minutes.
- Retirez le couvercle et vérifiez la température de la surface des rouleaux à l'aide de vos mains. Si ce n'est pas assez chaud, remettez le couvercle et continuez la cuisson, sinon éteignez le feu et servez.
- Retirez l'assiette et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 50 degrés avant de manger.
Notes
C'est une spécialité traditionnelle de pâtisserie chinoise du Nord, moelleuse et goûteuse avec une légère odeur de blé. L'utilisation de rouleaux vapeur congelés permet de reconstituer rapidement des glucides et des fibres alimentaires. La recette est extrêmement simple, facile à maîtriser même pour les débutants en cuisine, et ne demande que 30 minutes au total : c'est un petit-déjeuner idéal et rapide.
Difficulté de cuisine estimée : ★★
Calories estimées : 400 kcal
Calcul :
- Rouleaux vapeur congelés 5 unités (La portion pour une femme représente 3 unités) (disponibles dans les supermarchés ou sur les plateformes de livraison de courses)
- Assiette ronde, diamètre 28 cm
- Cuvette à vapeur ou panier vapeur, diamètre 20 cm
- Eau 400 ml
- Lors de la préparation, veillez à surveiller que l'eau dans la casserole ne descende pas en dessous de 50 ml.
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