Salade de champignons du lotus
Salade de champignons du lotus est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). Difficulté de cuisine estimée : ★★ Calories estimées : 163 kcal. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Champignons du lotus (Shimeji)
- Ciboule
- Ail
- Sauce de soja
- Vinaigre
- Sucre cristallisé (optionnel)
- Huile de sésame (optionnel)
- Sauce piquante (optionnel)
Étapes
- Retirez la base des champignons du lotus, lavez-les à l'eau claire et réservez.
- Lavez la ciboule et hachez-la finement, puis réservez.
- Épluchez l'ail et hachez-le en une pâte fine, puis réservez.
- Ajoutez 1000 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition à feu vif.
- Plongez les champignons dans l'eau bouillante et faites cuire **1-2 minutes** jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Écumez les champignons pour les retirer de l'eau, égouttez-les bien et placez-les dans un grand bol, puis réservez.
- Dans un petit bol propre, ajoutez 15 ml de sauce de soja, 10 ml de vinaigre, 3 g de sucre (optionnel) et 5 ml d'huile de sésame (optionnel).
- Incorporez l'ail haché.
- Bien mélangez pour dissoudre le sucre et assaisonner uniformément le mélange.
- Versez la sauce préparée uniformément sur les champignons.
- Salez avec la ciboule hachée.
- Goutez et ajoutez 5 ml de sauce piquante (optionnel) selon vos préférences.
- Mélangez doucement à la fourchette et servez.
Notes
La salade de champignons du lotus est une entrée facile et rapide, à la fois facile et gourmande. Elle est riche en fibres et apporte un petit goût de croustillant et de fraîcheur. Les champignons contiennent beaucoup de fibres et des vitamines diverses, avec une quantité très faible de calories tout en gardant une excellente texture. La préparation ne demande que de la blanchir et de l'assaisonner, c'est très facile pour les débutants et l'on peut la préparer rapidement même quand on est pressé. De la préparation à la fin, cela prend environ 10 minutes.
Difficulté de cuisine estimée : ★★
Calories estimées : 163 kcal
Calcul :
Il faut définir à l'avance combien de portions vous comptez faire. Une portion suffit à 1 personne.
Par portion :
- Champignons du lotus 150 g (environ 1 petit paquet)
- Ciboule 5 g
- Ail 2 gousses
- Sauce de soja 15 ml
- Vinaigre 10 ml
- Sucre cristallisé 3 g (optionnel)
- Huile de sésame 5 ml (optionnel)
- Sauce piquante 5 ml (optionnel)
- Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long, sinon la texture sera gâchée.
- La proportion de la sauce peut être ajustée selon vos préférences gustatives.
- Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez omettre la sauce piquante.
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