Salade de Romaine Congelée
Salade de Romaine Congelée est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). Une entrée familiale rafraîchissante et croquante. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Romaine (1 tige)
- Carotte (0,25 tige)
- Piment de Cayenne (2 unités)
- Gingembre (1 tranche)
- Ail (2 gousses)
- Sel (5 g)
- Huile végétale (25 ml)
Étapes
- Pelez le romaine et coupez-le en fines lanières. Coupez la carotte en bâtonnets. Mettez-les tous dans un grand bol, ajoutez le sel et mélangez bien. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Rincez le romaine mariné 1 à 2 fois à l'eau fraîche.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, plongez-y la romaine et blanchissez-la 1 minute. Égouttez-la, puis remettez-la dans le grand bol.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez les tranches de gingembre, les graines d'ail et le piment de Cayenne. Faites revenir 30 à 45 secondes, puis versez le tout sur la romaine.
- Mélangez énergiquement pour bien enrober les ingredients.
Notes
Une entrée familiale rafraîchissante et croquante. Le romaine est particulièrement tendre et croquant après la marinade, relevé d'une légère pointe de pique. Très appétissant. Riche en vitamines et fibres, faible en calories. La recette est simple, très abordable pour les débutants, et prête en environ vingt minutes du préparation à la table. Le goût est meilleur servi frais.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 295 kcal
Calcul pour une portion :
* Romaine : 1 tige
* Carotte : 0,25 tige
* Piment de Cayenne : 2 unités
* Gingembre : 1 tranche
* Ail : 2 gousses
* Sel : 5 g
* Huile végétale : 25 ml
* La carotte n'est pas obligatoire, elle sert juste à enrichir les couleurs du plat
* Après service, vous pouvez ajouter du sel de canelle, du sucre blanc, du vinaigre de riz, du sésame noir et autres condiments selon vos goûts
* La taille des bâtonnets de romaine peut être ajustée selon votre préférence, mais essayez de peler le romaine aussi fin que possible, sinon cela affectera vraiment la texture
* Le goût est encore meilleur s'il est servi légèrement froid
Si vous rencontrez des problèmes ou identifiez des améliorations lors de la préparation en suivant ces instructions, n'hésitez pas à ouvrir un Issue ou une Pull request.