Salade sautée (Froids verts sautés)
Salade sautée (Froids verts sautés) est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). Ce plat de légumes maison frais et appétissant offre une texture croustillante e. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Frois verts (chou chinois ou chou de Bruxelles, selon la variété) : 100 g × portion(s)
- 2 gousses d'ail × portion(s)
- Huile alimentaire : 10-15 ml
- Eau potable : 70 ml × portion(s)
- Sel fin : 2 g × portion(s)
- Sucre blanc : 5 g
- Recalculer les quantités avant de commencer en fonction du nombre de portions souhaitées (une portion pour 1 personne)
Étapes
- Séparez les feuilles de légumes en petits morceaux, lavez-les à l'eau claire et réservez-les.
- Hachez les gousses d'ail et réservez.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen ou vif. Ajoutez 10-15 ml d'huile alimentaire dans la poêle. Attendez 30 secondes pour que l'huile chauffe.
- Versez les légumes préparés dans la poêle et remuez-faites sauter jusqu'à ce que les verts deviennent tendres (environ 1 minute).
- Ajoutez l'ail haché.
- Versez l'eau calculée (le niveau doit être suffisant pour bien mouiller ou juste couvrir les légumes), ajoutez le sel (2 g × portion(s)) et continuez de remuer environ 1 minute.
- Ajoutez enfin le sucre blanc, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes et couvrez la poêle durant la cuisson.
- Servez.
Notes
Ce plat de légumes maison frais et appétissant offre une texture croustillante et tendre, avec une saveur relevée et une légère note sucrée. Les verts sont riches en vitamines et en fibres, contribuant ainsi à la digestion.
La préparation est extrêmement simple, accessible même aux débutants : du rangement à la table, le tout ne prend environ que 10 minutes.
Estimations :
- Difficulté de cuisson estimée : ★★
- Calories estimées : 152 kcal
Calcul :
Déterminez le nombre de portions à faire avant chaque préparation.
Pour résumer les quantités :
- Verts : 100 g × portion(s)
- Ail : 2 gousses × portion(s)
- Huile alimentaire : 10-15 ml (assez pour recouvrir le fond de la poêle)
- Sel : 2 g × portion(s)
- Eau potable : 70 ml × portion(s)
- Sucre blanc : 5 g
L'ajout de sucre permet de faire ressortir la couleur verte des légumes.
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