Saumon cuit au four avec fenouil et tomates
Cuisine: British
Saumon cuit au four avec fenouil et tomates est un plat de fruits de mer maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 2 fenouils moyens
- 2 c. à s. de persil haché
- Le jus d'1 citron
- 175g de tomates cerises
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 350g de saumon
- au moment de servir : olives noires
Étapes
- Préchauffez le four à 180C/160C ventilé/Gas 4. Enlevez les frondes du fenouil et gardez-les de côté. Coupez les bulbes de fenouil en deux, puis coupez chaque moitié en 3 quartiers. Faites cuire ces quartiers dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez bien. Hachez grossièrement les frondes de fenouil, puis mélangez avec le persil et le zeste de citron.
- Répartissez le fenouil égoutté dans un plat à gratin peu profond, puis ajoutez les tomates. Arrosez d'huile d'olive, puis faites cuire au four 10 minutes. Disposez le saumon dans le mélange de légumes, saupoudrez de jus de citron, puis faites cuire 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit. Parsemez de persil et servez.