Sauté de tofu, légumes verts et noix de cajou

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 tête de brocoli
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 piment rouge émincé
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 140 g de fèves de soja (edamame)
• 2 pak choï
• 300 g de tofu mariné
• 1 ½ c. à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 25 g de noix de cajou

Étapes

1. Chauffez l'huile dans un wok antiadhésif. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter à feu vif 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, en ajoutant un peu d'eau s'il commence à attacher. Ajoutez l'ail et le piment, faites revenir 1 min, puis incorporez les oignons nouveaux, les fèves de soja, le pak choï et le tofu. Faites sauter 2 à 3 min. Ajoutez la sauce hoisin, la sauce soja et les noix pour r