Saute de haricots verts
Saute de haricots verts est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). C'est un petit plat de cuisine familier au goût riche. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Haricots verts (Gouais vert)
- Poivrons de Sichuan ou petits piments verts
- Oignon vert
- Ail
- Sauce soja clé
- Sauce soja foncée
- Sauce de Chine
- Sel
Étapes
- Hacher grossièrement l'ail et couper l'oignon vert en lanières. Réserver.
- Mélanger la sauce soja clé, la sauce soja foncée, la sauce de Chine et le sel ; réserver la marinade.
- Couper les petits piments en cercles. Réserver.
- Retirer les fils des haricots verts, les couper en tronçons d'environ 4 à 10 cm selon un angle de 45°. Réserver.
- Faire chauffer l'huile (10 ml - 15 ml) dans une poêle. Une fois fumante, y mettre l'oignon vert et les sesames verts, et remuer jusqu'à sentir l'arôme;
- Ajouter les haricots verts et remuer pendant 30 s.
- Ajouter la marinade, augmenter le feu et remuer pendant 2 minutes.
- Verser 150 ml d'eau.
- Réduire le feu et couvrir ; mijoter pendant 8 à 10 minutes.
- Ajouter l'ail haché, servir et déguster.
Notes
C'est un petit plat de cuisine familier au goût riche. Les haricots sont tendres, parfumés et relevés, idéaux avec du riz. Riche en fibres végétales et en vitamines, cela aide à promouvoir la digestion. Préparation simple, accessible même aux débutants ; de la préparation à la sortie de la cuisine, cela prend environ 20 minutes.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 107 kcal
Calcul :
Notez que, en raison des différences d'ingrédients, cette recette est pour 2 personnes
- Haricots verts : 250 g
- Petits poissons verts (poivrons de Sichuan) : 2 unités
- Oignon vert : 3 cercles
- Ail : 2 gousses
- Sauce soja clé : 6 ml
- Sauce soja foncée : 2 ml
- Sauce de Chine : 6 ml
- Sel : 6 g
- Couper les haricots verts nécessite un peu de technique de couteau; si vous ne savez pas faire, une paire de ciseaux suffira
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