Soupe croustillante au tofu et aux tomates

Soupe croustillante au tofu et aux tomates

Soupe croustillante au tofu et aux tomates est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile). Une soupe claire, savoureuse et facile de la maison, qui est aigre-douce et stim. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.

Difficulté

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • 100 g de tofu
  • 5 ml d'huile végétale
  • 2 g de sel
  • 5 g de fécule (maïzena)
  • 2 g de poudre de cuisine (ou assaisonnement de volaille au choix)
  • 0,5 brin de ciboule chinoise (ou ciboule retournée ciselée)
  • 1 tranche de gingembre
  • 350 ml d'eau bouillante

Étapes

  1. Coupez la tomate en petits dés et battez l'œuf en légères boules dans un bol. Coupez le tofu en dés et réservez.
  2. Faites chauffer légèrement de l'huile dans une casserole. Faites revenir les tranches de gingembre 5 s, puis ajoutez les dés de tomate et faites frire 30 s.
  3. Versez l'eau bouillante dans la casserole. Une fois que l'eau est bouillante, ajoutez l'œuf battu et les dés de tofu.
  4. Laissez l'eau recommencer à bouillir, puis ajoutez l'amidon (maïzena) délayé. Mélangez dans un seul sens pendant 2 tours.
  5. Ajoutez le condiment, le sel et la ciboule. Après environ 30 s, servez.

Notes

Une soupe claire, savoureuse et facile de la maison, qui est aigre-douce et stimule l'appétit. Les tomates sont riches en vitamine C et en lycopène. Couplées aux œufs et au tofu, elles apportent des protéines de haute qualité, équilibrées et faciles à absorber. La préparation est simple, ne nécessitant que de couper, de griller un peu et de cuire. Même les débutants peuvent le maîtriser facilement; le temps total de préparation et de cuisson est d'environ 15 minutes.

Difficulté de cuisson estimée : ★★
Calories estimées : 242 kcal
Groupe : Soupe de tofu aux tomates

Calcul pour une portion :
- Tomate : 1 pièce
- Œuf : 1 pièce
- Tofu : 100 g
- Huile : 5 ml
- Sel : 2 g
- Amidon : 5 g
- Assaisonnement (ou sucrant : si nécessaire) : 2 g
- Ciboule : 0,5 brin
- Gingembre : 1 tranche
- Eau : 350 ml

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