Steak Saupoudré de Poivre Noir
Steak Saupoudré de Poivre Noir est un plat de viande maison, difficulté 4/5 (Avancé). Le Steak Saupoudré de Poivre Noir est un plat mijoté familial très populaire. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
4 / 5
★★★★☆
Ingrédients
- Bœuf (vous pouvez utiliser du filet, du bœuf haché ou des bœufs à griller)
- Oignon
- Poivron (rouge/jaune)
- Amidon (fécule de Maïs)
- Poivre noir (en poudre)
- Marinade au poivre noir
- Sel
- Huile de arachide
- Note : La poudre et la marinade peuvent se substituer ; suivez les instructions sur l'emballage du produit.
- Il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive.
Étapes
- Coupez le bœuf en lanières ; la longueur doit idéalement être inférieure à 8 cm, l'épaisseur d'environ 5-10 mm et la largeur d'environ 1 cm (ce n'est pas strictement obligatoire).
- Marinez le bœuf avec la marinade, mélangez uniformément et laissez reposer. La quantité et le temps de repos doivent suivre les recommandations du produit ; le temps de repos peut être prolongé mais ne doit pas être raccourci.
- Si vous utilisez une marinade liquide, versez une couche de poivre noir 3 minutes avant la fin du repos, ajoutez ensuite l'amidon et mélangez à nouveau uniformément. Laissez reposer pour 20 minutes.
- Allumez le feu, chauffez la poêle et ajoutez l'huile de arachide.
- Quand vous pouvez voir une légère fumée se former dans la poêle, placez les lanières de bœuf et remuez.
- Sur feu moyen-vif, remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que la surface du bœuf change de couleur (pas évidente couleur rosée sur les bords ; une couleur rosée indique que la cuisson n'est pas terminée). Faites attention aux éclaboussures de gras.
- Ajoutez l'oignon et le poivron, et remuez pendant 2 minutes.
- Ajoutez le sel et saupoudrez une autre couche de poivre noir, remuez pendant 30 secondes et bien mélanger.
- Vérifiez que l'oignon a ramolli, coupez le feu, servez et servez sur l'assiette.
Notes
Le Steak Saupoudré de Poivre Noir est un plat mijoté familial très populaire. Sa saveur de poivre est intense et la viande tendre, accompagnée d'oignons et de poivrons croquants et sucrés. C'est un équilibre complet entre viande et légumes, un plat qui plaît aux grands comme aux petits. Le bœuf est riche en protéines de haute qualité et en fer, tandis que les poivrons et les oignons apportent de diverses vitamines. La préparation de ce plat est très conviviale avec les débutants ; du préparation à la fin, la cuisson se termine généralement en moins d'une heure.
Difficulté de cuisson estimée : ★★★★
Calories estimées : 216 kcal
Groupe : Steak Saupoudré de Poivre Noir
Calcul :
Déterminez à l'avance combien de portions vous souhaitez préparer. Une portion suffit pour 2-3 personnes.
Quantités totales :
- Quantité de Bœuf = Nombre de portions * 100 g (adaptez selon les appétits)
- Quantité d'Oignon = Nombre de portions * 1/12 d'oignon (là où environ 1/4 pour 3 personnes)
- Quantité de Poivron = Nombre de portions * 1/12 de poivron (là où environ 1/4 pour 3 personnes)
- Quantité de Sel = Nombre de portions * 1 g
- Amidon = Nombre de portions * 3 g
- Marinade au poivre noir = Suivez les instructions du produit
- Poivre noir en poudre = Nombre de portions * 1 g (en réalité, on en met à peu près autant que l'on veut)
- Huile de arachide = Nombre de portions * 10 ml (En réalité la quantité d'huile augmente avec la quantité de nourriture ; si la quantité de bœuf change, ajustez la quantité d'huile proportionnellement).
Utilisez les conditions ci-dessus pour calculer les proportions des ingrédients de la recette.
Si vous suivez ce guide et trouvez des problèmes ou des améliorations, veuillez soumettre un Issue ou une Pull Request.