Tofu Poêlé aux Oignons Verts
Tofu Poêlé aux Oignons Verts est un plat de légumes maison, difficulté 2/5 (Facile), environ 364 kcal. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfumé à l'oignon vert, rel. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
364 kcal
Ingrédients
- Tofu blanc
- Oignons verts
- Poivrons verts
- Sel
- Étouffant de poulet (GJ)
- Poêle antiadhésive
Étapes
- Laver le tofu. Le couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et les disposer dans un plat.
- Laver les oignons verts, retirer les racines et les ciseler en brisure, réserver.
- Laver les poivrons verts, couper-les, retirer les graines et les couper en cubes de 1 cm x 1 cm, réserver.
- Chauffer le wok, ajouter un volume d'huile correspondant au nombre de portions * 9 ml.
- Une fois l'huile chaude, l'étendre uniformément dans le fond de la poêle. Disposer le tofu uniformément et le faire dorer à feu doux sur une face, puis retourner.
- Une fois les deux faces dorées, les retirer et les réserver dans le plat.
- Remettre un peu d'huile dans le wok pour recouvrir le fond, verser les poivrons et les faire sauter à feu vif. Piquer et écraser les poivrons pendant 3 minutes.
- Verser le tofu, le faire sauter, ajouter le sel et le GJ, faire sauter à feu moyen pendant 1 minute, puis verser 10 ml d'eau et faire réduire le jus à feu vif.
- Avant de servir, saupoudrer les brisure d'oignons conservées, servir dans un plat.
Notes
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfumé à l'oignon vert, relevé et salé, c'est un goût authentique de cuisine familiale. Le tofu est riche en protéines végétales et en calcium, combiné avec le poivron et les oignons, ce qui est équilibré sur le plan nutritionnel. La difficulté de préparation est modérée; lors de la poêle du tofu, il faut maîtriser la chaleur faible. Même débutant peut réussir s'il suit les étapes avec patience; le temps total est d'environ 30 minutes.
Estimation de difficulté de la cuisine : ★★☆
Estimation de calories : 364 kcal
Calculs :
Il faut déterminer le nombre de portions avant chaque préparation. Une portion suffit exactement à 1 personne.
Total :
- Quantité de tofu blanc = Arrondi(portion * 0.8).
- Nombre de poivrons = 1.5 / 3 personnes.
- Quantité d'oignons verts = 2 racines / 3 personnes.
- Quantité de sel = portion * 3g.
- Quantité de GJ = portion * 1.5g.
Utiliser les conditions ci-dessus pour calculer la proportion des matières premières utilisées et ajuster selon les goûts.
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