अजवाइन और चाय-पेड़ मशरूम सलाद
अजवाइन और चाय-पेड़ मशरूम सलाद एक घरेलू सब्ज़ी व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). यह एक ताज़गी देने वाली कुरकुरी ठंडी सलाद है, अजवाइन की कुरकुराहट और चाय-पेड़ मशर. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- मिनक्सिंग चाय-पेड़ मशरूम 1 बोतल
- अजवाइन 250-300 ग्राम (30 सेमी ऊँची अजवाइन की पत्तियाँ अनुशंसित, यदि उपलब्ध न हों तो पहाड़ी अजवाइन या साधारण अजवाइन का उपयोग करें, लेकिन हल्का उबालकर नरम करना आवश्यक है)
- तिल का तेल 5 मिलीलीटर
- ऑयस्टर सॉस लगभग 7 मिलीलीटर
- वेइजीशियन (सोया सॉस) 3 मिलीलीटर
- खाने का नमक लगभग 2 ग्राम
चरण
- (यदि अजवाइन की पत्तियाँ उपयोग कर रहे हैं तो यह चरण छोड़ दें) इलेक्ट्रिक केतली में एक केतली गर्म पानी उबालें, अलग रखें
- ताजी अजवाइन की पत्तियाँ या अजवाइन की पीली पत्तियाँ हटाकर धो लें, अलग रखें
- (यदि अजवाइन की पत्तियाँ उपयोग कर रहे हैं तो यह चरण छोड़ दें) अजवाइन की पत्तियाँ हटाकर एक अलग कटोरे में रखें, अजवाइन के तने को चाकू से 2-3 मिलीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें, अलग रखें, इस चरण का उद्देश्य अजवाइन को जल्दी और समान रूप से नरम करना है, जिससे यह अधिक कुरकुरी और ताज़गी देने वाली लगे
- अजवाइन की पत्तियों को 4 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, अलग रखें
- (यदि अजवाइन की पत्तियाँ उपयोग कर रहे हैं तो यह चरण छोड़ दें) पैन गर्म करें, केतली का गर्म पानी पैन में डालें और पानी को उबलने दें
- (यदि अजवाइन की पत्तियाँ उपयोग कर रहे हैं तो यह चरण छोड़ दें) कटी हुई अजवाइन की पट्टियों को पैन में डालें और लगभग 20 सेकंड तक उबालें, फिर अजवाइन की पत्तियाँ डालें, 5 सेकंड बाद आंच बंद करें, सब कुछ निकालकर ठंडे पानी में डालें, अलग रखें
- कटोरे में उबली हुई अजवाइन या अजवाइन की पत्तियों पर तैयार नमक, तिल का तेल, ऑयस्टर सॉस और वेइजीशियन छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ
- चाय-पेड़ मशरूम को कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- प्लेट में परोसें
- खाने का आनंद लें
नोट्स
यह एक ताज़गी देने वाली कुरकुरी ठंडी सलाद है, अजवाइन की कुरकुराहट और चाय-पेड़ मशरूम की चबाने योग्य बनावट एक-दूसरे को पूरा करती है, स्वाद की परतें समृद्ध हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, पौष्टिक और भूख बढ़ाने वाला। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर पूरा होने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 127 किलो कैलोरी
समूह: अजवाइन और चाय-पेड़ मशरूम सलाद
गणना:
प्रत्येक बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 1-2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
प्रति सर्विंग:
- मिनक्सिंग चाय-पेड़ मशरूम 1 बोतल
- अजवाइन 250-300 ग्राम (30 सेमी ऊँची अजवाइन की पत्तियाँ अनुशंसित, यदि उपलब्ध न हों तो पहाड़ी अजवाइन या साधारण अजवाइन का उपयोग करें, लेकिन हल्का उबालकर नरम करना आवश्यक है)
- तिल का तेल 5 मिलीलीटर
- ऑयस्टर सॉस लगभग 7 मिलीलीटर
- वेइजीशियन (सोया सॉस) 3 मिलीलीटर
- खाने का नमक लगभग 2 ग्राम
- उबालते समय पानी का स्तर अजवाइन को डुबो देना चाहिए
- यदि अजवाइन की पत्तियाँ बहुत पुरानी और कठोर हों तो उन्हें हटा सकते हैं