अदरक-हरा प्याज़ चिकन
अदरक-हरा प्याज़ चिकन एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). अदरक-हरा प्याज़ चिकन एक कैंटोनीज़ क्लासिक घरेलू व्यंजन है, चिकन मुलायम और रसीला,. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- चिकन टाँग का मांस
- नमक-बेक्ड चिकन पाउडर
- हरा प्याज़, अदरक
चरण
- चार चिकन टाँगों को अच्छी तरह धोकर एक कटोरे में रखें।
- कटोरे में नमक-बेक्ड चिकन पाउडर और 5 मिली तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- चिकन टाँगों को 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, इसी बीच स्टीमर तैयार करें और पानी उबालें।
- मैरिनेशन पूरा होने के बाद चिकन टाँगों को उबलते पानी वाले स्टीमर में रखें और 20 मिनट तक स्टीम करें।
- अदरक को अपनी पसंद के अनुसार 1) अदरक का पेस्ट या 2) अदरक की लंबी कतरनें या 3) अदरक के छोटे टुकड़े में काटें।
- हरे प्याज़ को 0.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें।
- हरा प्याज़ और अदरक को डिपिंग सॉस के कटोरे में डालें और नमक तथा चीनी मिलाएँ।
- बचा हुआ तेल दूसरे पैन में डालकर छह से सात भाग गर्म करें।
- गर्म तेल को हरा प्याज़-अदरक वाले कटोरे में डालें।
- चिकन टाँगें स्टीम होने के बाद उन्हें फाड़कर चिकन श्रेड्स बना लें, बहुत बारीक नहीं, लगभग 1 सेमी मोटा होना चाहिए।
- अदरक-हरा प्याज़ तेल चिकन श्रेड्स पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, तैयार है।
नोट्स
अदरक-हरा प्याज़ चिकन एक कैंटोनीज़ क्लासिक घरेलू व्यंजन है, चिकन मुलायम और रसीला, हरा प्याज़-अदरक की सुगंध भरपूर, नमकीन-ताज़ा स्वाद, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट। चिकन टाँग का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, अदरक-हरा प्याज़ के साथ पेट को गर्म करता है, ठंड दूर करता है और भूख बढ़ाता है। पूरी प्रक्रिया मुख्यतः स्टीमिंग और हाथ से फाड़ने पर आधारित है, चरण स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए शुरू करना आसान है। तैयारी से पूरा होने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 549 किलो कैलोरी
समूह: अदरक-हरा प्याज़ चिकन
गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
प्रति हिस्सा:
- चिकन टाँग 4, लगभग 400 ग्राम
- नमक-बेक्ड चिकन पाउडर 5 ग्राम
- अदरक 50 ग्राम
- हरा प्याज़ 1
- नमक 5 ग्राम
- चीनी 5 ग्राम
- तेल 35 मिली
- संदर्भ: [सफेद चावल का कातिल आ गया #अदरक-हरा प्याज़ चिकन-बिलिबिली](https://b23.tv/2trBdqJ)