अल्जीरियन फलफला (बेरी पेपर सलाड)

सामग्री

• 3 हरे मिर्च
• 1 चम्मच अलाइव ऑयल
• 1 चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
• 1 बबूल काटा हुआ लहँदू (गर्म)
• स्वाद अनुसार नमक
• स्वाद अनुसार काली मिर्च
• 1 मटर (उबला हुआ दाना कटा हुआ) टमाटर

चरण

1. एक ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। पूरी मिर्चों को एल्यूमीनियम शीट पर रखें। मिर्चों की खाल के नीचे कोई काला धब्बा दिखने तक और मिर्चें मुरझा जाने तक (30 से 45 मिनट) बेक करें, ज़रूरत हो तो मिर्चों को एक बार मोड़ दें।
2. मिर्चों को ओवन से निकालकर 10 मिनट के लिए अलग रखकर सुखाएं। खाल को उतारें और डंठल सहित बीज निकाल लें। भुनी हुई मिर्चों को आधे इंच (0.5 इंच) के टुकड़ों में काट लें।
3. एक स्किलेट में अलाइव ऑयल गरम करें। हल्का सा मध्यम ताप पर। प्याज मिलाएं और हल्की-हल्की हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम और पारभासी (स्वच्छ दिखने लगे) न हो जाएं, लगभग 5 मिनट। लहँदू और नमक का डबडबा काली मिर्च मिलाएं; कटी हुई मिर्चों और टमाटर को मिलाएं। मध्यम ताप पर मिश्रण तक पकाएं, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए और सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, लगभग 5 मिनट।